Il fait froid dehors, le moral est en berne, on cumul manque de sommeil et vitamine D. Alors si on se faisait un bon ptit plat pour se requinquer ?! Voici 6 idées de recettes pour tenir toute la semaine et partir d'un bon pied pour le weekend !
1. Gratin de crozets courgettes et truite fumée
1500 gr d'eau
300 gr de Crozets
2 courgettes
1 gousse d'ail
20 gr d'huile d'olive
250 gr de truite fumée
50 gr de crème fraîche liquide entière
40 gr de comté rapé
Cuire les crozets et les transvasez dans un plat à gratin beurrer. Préchauffez le four à 180°. Coupez les courgettes en julienne et faire dorer à la poêle avec un filet d'huile d'olive. En fin de cuisson ajoutez la truite coupée en lamelle. Assaisonnez. Transvasez dans le plat à gratin. Ajoutez la crème fraiche et le gruyère râpé. Enfournez 20 minutes.
2. Raclette
Faut il vraiment une recette ? Inviter des amis, sortez une bonne bouteille de vin blanc et à table !!!!
3. Soupe de poireaux
300 gr poireaux
1 oignon jaune
20 gr beurre
450 gr eau
300 gr pommes de terre
1cube de bouillon de légumes
15 gr crème fraîche épaisse
250 gr de Lait
2 cuillères à soupe de persil frais
Mixez le poireau et l'oignon. Faire dorez à la poêle dans un peu de beurre. Faire cuire les pommes de terre à l'eau (450gr) avec un bouillon de légume. Assaisonnez. Ajoutez la crème et le lait. Mixer.
4. Tagliatelle à la crème d'épinard
60 gr de parmesan
500 gr d'eau
1 Gousse d'ail
2 Échalotes
320 gr d'épinards frais
400 gr de tagliatelles sèches
50 gr de feta
120 gr lait
Cuire les épinards à la vapeur avec l'ail et l'échalote. Cuire les pâtes. Dans une casserole, faire fondre la féta avec le lait. Assaisonnez. Mixez la préparation avec les épinards, l'ail et l'échalote. Servir avec les pâtes.
5. Gnocchis à la carbonara
400 gr de gnocchis
100 gr de lardon
100gr de crème
Parmesan
Cuire les gnocchis à l'eau. Cuire les lardons à la poêle. Rajoutez les gnocchis cuient et la crème. Assaisonnez. Saupoudrez de parmesan.
6. Pizza champignon poivron
1 poivron vert
1 poignée de champignon de Paris
1 pâte à pizza
1 sauce tomate pizza
1 mozzarella
Etaler sur la pâte la sauce tomate. Parsemez les champignons coupés en fines tranches et le poivron coupé en lamelles. Ajoutez la mozzarella. (Au dernier moment nous avons rajouté du jambon cru qu'il nous restait mais la recette peut rester végétarienne).
7. Salade de riz avocat betterave
Cuire 250gr de riz. Laissez refroidir. Dans un saladier mélangez le riz, la betterave coupée en petits dès et l'avocat en cubes. Assaisonnez avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
A bientôt pour de nouvelles recettes !!