Menu semaine n°5

Il fait froid dehors, le moral est en berne, on cumul manque de sommeil et vitamine D. Alors si on se faisait un bon ptit plat pour se requinquer ?! Voici 6 idées de recettes pour tenir toute la semaine et partir d'un bon pied pour le weekend !

1. Gratin de crozets courgettes et truite fumée

1500 gr d'eau

300 gr de Crozets

2 courgettes

1 gousse d'ail

20 gr d'huile d'olive

250 gr de truite fumée

50 gr de crème fraîche liquide entière

40 gr de comté rapé

Cuire les crozets et les transvasez dans un plat à gratin beurrer. Préchauffez le four à 180°. Coupez les courgettes en julienne et faire dorer à la poêle avec un filet d'huile d'olive. En fin de cuisson ajoutez la truite coupée en lamelle. Assaisonnez. Transvasez dans le plat à gratin. Ajoutez la crème fraiche et le gruyère râpé. Enfournez 20 minutes.

2. Raclette

Faut il vraiment une recette ? Inviter des amis, sortez une bonne bouteille de vin blanc et à table !!!!

3. Soupe de poireaux

300 gr poireaux

1 oignon jaune

20 gr beurre

450 gr eau

300 gr pommes de terre

1cube de bouillon de légumes

15 gr crème fraîche épaisse

250 gr de Lait

2 cuillères à soupe de persil frais

Mixez le poireau et l'oignon. Faire dorez à la poêle dans un peu de beurre. Faire cuire les pommes de terre à l'eau (450gr) avec un bouillon de légume. Assaisonnez. Ajoutez la crème et le lait. Mixer.

4. Tagliatelle à la crème d'épinard

60 gr de parmesan

500 gr d'eau

1 Gousse d'ail

2 Échalotes

320 gr d'épinards frais

400 gr de tagliatelles sèches

50 gr de feta

120 gr lait

Cuire les épinards à la vapeur avec l'ail et l'échalote. Cuire les pâtes. Dans une casserole, faire fondre la féta avec le lait. Assaisonnez. Mixez la préparation avec les épinards, l'ail et l'échalote. Servir avec les pâtes.

5. Gnocchis à la carbonara

400 gr de gnocchis

100 gr de lardon

100gr de crème

Parmesan

Cuire les gnocchis à l'eau. Cuire les lardons à la poêle. Rajoutez les gnocchis cuient et la crème. Assaisonnez. Saupoudrez de parmesan.

6. Pizza champignon poivron

1 poivron vert

1 poignée de champignon de Paris

1 pâte à pizza

1 sauce tomate pizza

1 mozzarella

Etaler sur la pâte la sauce tomate. Parsemez les champignons coupés en fines tranches et le poivron coupé en lamelles. Ajoutez la mozzarella. (Au dernier moment nous avons rajouté du jambon cru qu'il nous restait mais la recette peut rester végétarienne).

7. Salade de riz avocat betterave

Cuire 250gr de riz. Laissez refroidir. Dans un saladier mélangez le riz, la betterave coupée en petits dès et l'avocat en cubes. Assaisonnez avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.

A bientôt pour de nouvelles recettes !!

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