Maman ours toujours à votre service pour vous apporter des idées afin de confectionner vos menus de la semaine ! Voici 6 nouvelles recettes pour 3 personnes. Deux recettes qui demandent un peu de préparation mais qui laisseront des restes pour un prochain repas. Et quatre autres recettes hyper faciles pour vous faire gagner du temps.
REPAS 1
- RIZ SASHIMI
Un simple pavé de saumon tranché ( un bout réservé et cuit à la poêle pour bébé ours). Du riz cuit pilaf. Et c'est tout ! Vous pouvez agrémenter ce plat avec des tranches d'avocat également.
REPAS 2
- CANNELLONI AUX EPINARDS
Une botte d'épinard (environ 500gr)
250gr de ricotta
50gr de parmesan
1 oeuf
1 boite de tomates pelées
1 oignon
1 gousse d'ail
1 échalote
Pâte à cannelloni ( pour 18)
Basilic
Râper le parmesan et réserver. Hacher l'oignon et le faire suer dans une casserole avec un peu d'huile d'olive. Pendant ce temps, laver les épinards et les ciseler en fines lamelles. Rajouter les épinards dans la casserole et cuire à feu doux environs 5 minutes. Egoutter le tout et remettre dans la casserole avec la ricotta, l'oeuf, le basilic, du sel et du poivre. Mixer, réserver.
Pour la sauce tomate, faire suer l'échalote et l'ail haché dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les tomates. Saler, poivrer. Faire cuire une dizaine de minutes.
Préchauffer votre four à 180°. Remplir les cannellonis avec la préparation (étape la plus relou, si vous avez une poche à douille c'est plus simple, pour ma part je les ai remplis au couteau). Dans un plat à gratin verser la moitié de la sauce tomate et rajouter un petit verre d'eau. Disposer dessus les cannellonis. Recouvrir du reste de la sauce tomate et rajouter par dessus le parmesan râpé. Laisser cuire 30 minutes.
Plat qui laisse des restes pour un autre repas. A agrémenter avec une salade par exemple.
REPAS 3
- BOURGUIGNON
1,5 kg de boeuf pour bourguignon
200 gr de lardons
1 oignon
3 carottes
1 gousses d'ail
4 cuillères à soupe de farine
50cl de vin Bourgogne
1/2 litre de bouillon de viande
250 gr de champignons
1 patate / personne
1 bouquet garni
Tailler le boeuf en cubes de 3 à 4 cm. Emincer les oignons et l'ail, couper les carottes en rondelles. Dans une cocotte (en fonte de préférence), faire fondre du beurre et ajouter les oignons et les lardons. Faire revenir. Une fois caramélisés, réserver. Dans la même cocotte, faire revenir la viande à feu vif. Ajouter les carottes et faire revenir 5 minutes. Lorsque la viande est bien dorée, saupoudrer de farine et laisser roussir en remuant.
Verser le bouillon. Remettre les lardons et oignons dans la cocotte. Verser le vin rouge. Saler poivrer et ajouter le bouquet garni et la gousse d'ail écrasée. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter pendant 3 heures minimum (vous pouvez préparer la veille pour laisser mijoter le plus longtemps possible, ça sera encore meilleur ! ). Une demie heure avant de servir, ajouter les champignons émincés. Faire cuire à part des pommes de terre. Retirer le bouquet garni et il n'y a plus qu'a servir.
Le bourguignon fait facilement 2 repas.
REPAS 4
- VELOUTÉ DE BUTTERNUT ET POIVRON
40 gr d'échalotte
100 gr de pomme de terre
1 butternut
2 poivrons
1 bouillon de légume
Persil
Ciseler l'échalote et la faire revenir dans un peu d'huile d'olive dans une grande casserole (ou cocotte). Ajouter la pomme de terre et la butternut en cubes avec les poivrons coupés en lamelle. Ajouter 700 gr d'eau et le bouillon de légume. Cuire 20 minutes. Puis mixer. Servir chaud.
REPAS 5
- HARICOT VERT FRAIS ET RÔTI DE PORC
Le repas facile pour les soirées débordées. Equeuter les haricots et les faire cuire (à l'eau ou à la vapeur). Servir avec le rôti acheté déjà cuit.
REPAS 6
- PÂTE AUX OLIVES ET MOZZARELA
Un autre repas simple et gourmand. Faire cuire les pâtes. Pendant ce temps mixer des olives dénoyautés et de la mozzarella. Saupoudrer sur les pâtes une fois servie dans l'assiette. Un peu de parmesan râpé et le tour est joué !
ET BON APÉTIT BIEN SUR !