Parce que ce que je redoutais la fameuse question "Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?". Parce que j'en ai eu marre de jeter la énième pâte à tarte à la poubelle. Parce que je détestais errer dans les magasins pour repartir avec le caddie remplis choses inutiles. J'ai dit stop ! Allez, on prend son courage à deux mains, son stylo et son calepin et on se fait une foodlist ! 8 menus, pour 3, pour tenir la semaine ! Sans gâcher, en mangeant équilibré et en privilégiant les légumes et fruits de saison et locaux ! Et comme je sais on qu'on est toutes dans le même bateau, je vous partage tous ça !
Je vous ai mis les prix à titre indicatif afin que vous puissiez également gérer votre budget course de la semaine. Ces prix peuvent varier en fonction du lieu où vous faites vos courses. Pour ma part il s'agit d'un marché local permanent (les prix seront moins cher en supermarché et plus cher en magasin bio).
Je réalise mes recettes au Thermomix, mais je vous glisse une version adaptée du mieux que je peux.
REPAS 1
- POISSON EN PAPILLOTE
500 gr de carottes
100 gr de blancs de poireau
1 gros filet de poisson ( ou 3 petits)
Moutarde
Jus de citron
Crème fraiche
Coupez les carottes en tagliatelles (avec un économe) et les poireaux en 4 dans le sens de la longueur. Les faire cuire à la vapeur 15 à 20 minutes.
Déposez le poisson dans du papier cuisson. Arrosez le d'un filet de citron et le recouvrir d'une cuillère à café de moutarde et une cuillère à café de crème fraiche. Le faire cuire à la vapeur durant 15 minutes.
* version photo avec des pommes de terre à la place de poireaux
Recette à 12,05€ soit 4,01€ par personne.
REPAS 2
- CURRY DE DINDE LENTILLE CORAIL ET PATATE DOUCE
3 filets de dinde
1 patate douce
Pate de curry rouge
crème liquide
50gr lentilles corail
cube de bouillon de volaille
220gr Lait de coco
coriandre
100gr de petits pois
Dans une poêle mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive et une cuillère à café de pâte de curry rouge. Une fois chaude, rajoutez la dinde coupée en petits dés. Faire rissoler et réserver. Faire bouillir 80gr d'eau et y mettre la patate douce coupée en carrés, les lentilles corail, le bouillon cube et le lait de coco. Laisser cuire 8 minutes. Ajoutez les petits pois et cuire encore 11 minutes. Rajoutez la dinde, laisser mitonner quelques minutes. Servir en ciselant de la coriandre dessus.
* Une mangue au dessert pour terminer le repas.
* Reste pour le midi (1 personne)
Recette à 8,43€ soit 2,81€ par personne.
REPAS 3
- CRUMBLE INDIEN
200 gr de carottes
150gr de petits pois
200gr de poivron rouge
250gr de chou-fleur
150gr de crème liquide
160gr de fromage à tartiner (type vache qui rit)
1 cuillère à café de curry en poudre
Crumble
150gr de farine
80gr de beurre
80gr d'amandes mixées
Sauce
1 yaourt grecque
Coriandre
Jus de citron
Coupez les carottes en bâtonnets, les poivrons en petits cubes et le chou-fleur en petits bouquets. Les cuire ensemble à la vapeur, une vingtaine de minutes. Préchauffez le four à 180°. Mettre les légumes cuits et les petits pois dans un plat à gratin.
Conservez 50g d'eau de cuisson et y ajouter la crème liquide, le fromage à tartiner, le curry, un pincée de sel et mixez le tout. Versez la préparation sur les légumes. Réalisez le crumble en mélangeant la farine et les amandes mixées. Incorporer aux doigts du beurre mou coupé en morceaux. Malaxez jusqu'à obtenir une pâte friable et saupoudrez-la sur les légumes.
Cuire 30 minutes à 180°. Pendant ce temps là , mélangez ensemble le yaourt, la coriandre et le jus de citron. Réservez au frais pour servir sur le crumble chaud.
* Reste pour un repas de 3 personnes
* Très bon mélangé aux restes de la recette précédente
Recette à 7,33€ soit 2,44€ par personne.
REPAS 4
- SOUPE DE POISSON HARICOT VERT
Le repas facile et qui sauve la soirée.
Recette à 6,29€ soit 2,09€ par personne.
REPAS 5
- CHAKCHOUKA
3 oignons
2 poivrons
1 grosse boite de tomates pelées
Merguez
Semoule
Pour préparer la sauce, faites mijoter 3 gros oignons et 2 poivrons coupés en lamelles avec des tomates pelées coupées en morceaux (1 grosses boite de conserve). Salez, poivrez. Vous pouvez y ajouter un peu de pâte de piment.
A servir avec des merguez grillées à la poêle et de la semoule.
* Le reste de sauce pourra venir agrémenter un autre plat de pâtes.
Recette à 4,77€ soit 1,59€ par personne
REPAS 6
- CROQUETTE DE CHOU-FLEUR AU JAMBON CRU
50 gr de comté
20 gr de Parmesan
70 gr de Jambon cru
250 gr Chou-fleur
70 gr d'oignons
1 Oeuf
40 gr de chapelure (ou 40gr de pain mixé)
Ciboulette
Paprika
Mixez les fromages, les oignons et le jambon de pays. Réservez. Faire cuire la chou-fleur coupé en bouquets à la vapeur une vingtaine de minutes. Dans un récipient, mélangez les préparations, avec l'oeuf, la chapelure, la ciboulette, une pincée de sel, de poivre et de paprika. Mixez. Préchauffer le four à 180°. Former des croquettes dans la paume de mains (humidifiez vous les mains pour que ça ne colle pas). Badigeonnez les croquettes avec de l'huile d'olive et les disposer sur une plaque au four recouverte de papier cuisson. Enfournez pendant 25 minutes.
* Agrémenter avec un légume vert.
Recette à 4,52€ soit 1,50€ par personne.
REPAS 7
- VELOUTÉ DE LENTILLES VERTES
150 gr de Lardons fumés
1 Oignon
100 gr de carottes
180 gr de Lentilles vertes
1 Cube de bouillon de légumes
60 gr Crème fraîche liquide
Faire rissoler les lardons et réserver. Mixer ensemble l'oignon et les carottes. Ajoutez les lardons et faire rissoler le tout dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles, le cube de bouillon de légume et 1000gr d'eau. Cuire 35 minutes. Vous pouvez prélever une cuillère à soupe de lentilles pour décorer le plat. Ajouter 2 pincées de sel, 1 pincée de poivre et la crème fraiche. Mixer. Servir en déposant dans le bol les lentilles réservées.
Recette à 2,87€ soit 0,95€ par personne.
REPAS 8
- FLAMICHE ENDIVE REBLOCHON
1 pâte brisée (ou à faire vous même avec de la farine, du beurre, de levure, 1 oeuf, du lait).
4 endives
1 demi reblochon
2 cuillères à soupe de crème liquide
Retirez le coeur des endives pour enlever l'amertume. Les couper en deux dans le sens de la longueur et les cuire à la vapeur une vingtaine de minutes. Préchauffer le four à 200°. Essorer les endives et les disposer sur la pâte déroulée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Poivrer et napper de crème liquide. Disposez par dessus le reblochon coupé en tranches. Enfournez et cuire 25 minutes.
A servir avec une petite salade.
Recette à 8,33€ soit 2,77€ par personne.
Prix total des courses de la semaine pour 8 repas (+ 3 restes potentiels) : 54,59€ soit 2,27€ par personne par repas réels.